Ett fat. Inget urval, ingen sammansättning, utan ett enda hogshead som fylldes 2006 och tömdes arton år senare. Kenny och Viktorija Macdonald buteljerade det precis som det stod: ingen filtrering, ingen färg, inget vatten. Det som finns i flaskan är det som låg i träet.
Expertens beskrivning
Highland Park 18 år Dràm Mòr Single Malt Scotch Whisky 57,1% är en Single Malt Scotch Whisky från ett enda hogshead, buteljerad utan kylfiltrering i fatstyrka 57,1%.
Dràm Mòr är ett litet skotskt buteljeringshus i Dumbarton, startat 2019 av makarna Kenny och Viktorija Macdonald. De började som exportagenter för skotsk whisky innan de själva gick över till att köpa fat, och huset skickar i dag sina buteljeringar till 14 länder. Varje fat smakas igenom och väljs ut för sig, och allt tappas i full styrka med naturlig färg.
Destillatet lades på fat 2006 och buteljerades 2024 efter 18 år i hogshead nr 3535. Ett hogshead rymmer runt 250 liter och byggs av stäverna från amerikanska bourbonfat, hopsatta på nytt med en extra stav och nya bottnar. Det är större än fatet det kom ifrån, så förhållandet mellan vätska och trä är lägre. Mognaden går långsammare och destilleriets egen karaktär får stå kvar i stället för att köras över av ek. Fatet gav 292 flaskor.
Fatstyrka betyder här att inget vatten tillsatts efter lagringen. De 57,1% bär oljorna och de tunga aromämnena som en utspädning annars skjuter i bakgrunden, och utan kylfiltrering blir texturen tjock och lätt vaxartad. I gengäld vill whiskyn ha några minuter i glaset innan den öppnar sig helt.
Smaknoter
Doft
Salt tång och torrt strå möter honung och torkad ljung. Bakom ligger en tunn slöja av rök, närmare sval aska än öppen eld, och en skiva citronskal.
Smak
Kraftfull och oljig. Citrus och citronsorbet skär igenom först, sedan kommer rostade päron och en tydlig vitpeppar. Röken lägger sig lätt ovanpå och håller sötman i schack.
Eftersmak
Lång och varm. Pepparen dröjer kvar, och till sist vecklar Highland Parks torv ut sig och rundar av alltihop med en torr, jordig ton.
Specifikationer
Namn: Highland Park 18 år Dram Mor Single Malt Scotch Whisky 57,1%
Destilleri: Highland Park
Buteljerare: Dràm Mòr
Region/Land: Orkneyöarna, Skottland
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 18 år
ABV: 57,1%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogshead, fat nr 3535
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2006
Buteljerad: 2024
Antal flaskor: 292
Smakprofil
Rökig · Maritim · Fruktig · Kryddig · Fatstyrka
Investeringspotential
Hög. Buteljeringen kommer från ett enda fat i en upplaga på 292 flaskor, den har 18 år bakom sig och är tappad i full styrka, och Highland Park hör till de destillerier som samlare håller ögonen på. När fatet är tömt görs just den här whiskyn inte om.
Visste du att?
Namnet Dràm Mòr är gaeliska och betyder ungefär den stora dramen. Accenterna över a och o hör till stavningen och visar hur namnet ska uttalas på skotsk gaeliska.
Se hela vårt utbud av Highland Park
Lyssna på vår podd:
