Hela kanelstänger, inte pulver, får dra i rommen så länge att doften nästan kan anas genom korken.

Expertens beskrivning

Oksen Baton de Canelle Entier är en fransk Spiced Rom från Martinique, tillsatt med hela kanelstänger och buteljerad vid 40%.

Familjen Oksen macererar hela kanelstänger från madagaskiska jordbrukskooperativ, utvalda både för kvalitet och för miljömässig och social hållbarhet, direkt i en agricole-baserad rom från Martinique. Eftersom kanelen tillsätts hel istället för som pulver eller extrakt dras smaken ut långsammare och mer balanserat i rommen, vilket ger ett renare och mer autentiskt kryddutryck.

Smaknoter

Doft

Intensiv och nästan uteslutande dominerad av kanel, så kraftfull att rommen framstår som nästan kryddigt skarp i doften.

Smak

Julkaksliknande sötma med russin, kanel och apelsin som binder ihop smaken i en varm, kryddig helhet.

Eftersmak

Varm och kryddig med kanelen som en kvardröjande underström.

Specifikationer

Buteljerare: Famille Oksen
Region/Land: Martinique / Frankrike
Typ: Fransk Kryddad Rom
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Lätt uppvärmd som en romtoddy eller på is

Smakprofil

Kanel · Kryddig · Julkaka · Varm · Russin

Visste du att?

Kanelstängerna i Oksen Baton de Canelle Entier kommer uteslutande från madagaskiska jordbrukskooperativ, utvalda både för produktkvalitet och för deras arbete med miljöbevarande och rättvisa villkor för lokala bönder.

Se hela vårt utbud av Rom

På en gammal sockerrörsplantage i Gros-Morne mognar denna rom i flera år, medan de skyddade tegelbyggnaderna runt faten påminner om att man destillerat här sedan 1800-talet.

Expertens beskrivning

Habitation St. Etienne Martinique Très Vieux VSOP är en AOC Martinique Rhum Agricole, lagrad på amerikanska ekfat och buteljerad vid 45%.

Rommen destilleras på Simon-destilleriet i Le François och lagras därefter i de historiska källarna på själva Habitation Saint-Étienne i Gros-Morne, där familjen Hayot sedan 1994 återupprättat den gamla sockerrörsplantagen. Eftersom det är en Rhum Agricole pressas den uteslutande av färsk sockerrörssaft istället för melass, vilket ger en grönare, kreolsk utgångspunkt som den långa lagringen på amerikansk ek sedan tillför karamell och kryddor.

Smaknoter

Doft

Kanderad frukt som aprikos, persika och melon, följt av rostade mandlar, karamell, kaffe med mjölk och en touch kryddnejlika, samt en anstrykning av druvmust.

Smak

Bred och varm i angreppet, som lägger sig mjukt över gommen utan tyngd, smidig och rund med en aromatisk eftersmak som speglar doften.

Eftersmak

Kreolsk och kryddig med en fin, kvardröjande värme från den långa fatlagringen.

Specifikationer

Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
Region/Land: Martinique
Typ: Rhum Agricole AOC Martinique
ABV: 45%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikansk Ek
Edition: Très Vieux VSOP
EAN nr.: 3328731101801
Serveringsförslag: Vid rumstemperatur i ett doftglas

Smakprofil

Kanderad Frukt · Karamell · Kryddig · Rund · Kreolsk

Visste du att?

Akvedukten och de gamla byggnaderna på Habitation Saint-Étienne blev 2010 skyddade som historiskt monument i Frankrike, vilket gör själva plantagen lika bevarandevärd som rommen den producerar.

Lyssna på vår podd:

Se hela vårt utbud av Habitation St. Etienne

Se hela vårt utbud av Martinique Rom