Barbados har rykte om sig att vara den välklädda av de karibiska romöarna. Rena linjer, torrt trä, inga trick. Tre danskar hittade ett enda fat hos W.I.R.D., lät det stå ytterligare arton månader på oloroso och lade en flaska rått destillat bredvid, så att man själv kan se vad träet har ändrat på.
Expertens beskrivning
Rum4u Barbados W.I.R.D. Presentset m. Miniatyr Single Cask Rom 5+50 cl 60,5% är ett presentset med en Single Cask Rom från Barbados efterlagrad på ett ex-Oloroso-fat och buteljerad i fatstyrka vid 60,5%, tillsammans med en miniatyr med omoget destillat från samma håll vid 60%.
Setet består av Rum4u Barbados W.I.R.D. 2022 Single Cask Rom 50 cl 60,5% och Rum4u Barbados W.I.R.D. Miniature Unaged Destillate 5 cl 60%. Den lilla flaskan är destillatet som det kommer ur pannan, utan en timme på fat. Den stora flaskan är samma destillat efter lagring, och de sista 18 månaderna har skett på ett använt oloroso-sherryfat. Två glas, samma utgångspunkt, och ett mycket tydligt svar på vad trä och tid gör.
Rommen kommer från West Indies Rum Distillery i Brighton strax norr om Bridgetown på Barbados. Destilleriet arbetar med både pot stills och kolonner och levererar till en lång rad buteljerare världen över, vilket är skälet till att man möter W.I.R.D. betydligt oftare som destillat än som eget varumärke.
Rum4u är ett danskt romimportföretag som drivs av Lasse, Kim och Brian, vilka söker upp enskilda fat och buteljerar dem under eget namn, helst i full fatstyrka utan att dra ner styrkan. Detta fat bär numret 4.1-22 och gav 63 flaskor. När fatet är tomt kommer det inte mer av precis denna rom.
Smaknoter
Doft
Miniatyren är skarp och grön med sockerrörssaft, oliv och en aning lim. Den lagrade rommen står på en helt annan plats: torkade fikon, valnöt, apelsinskal och en mörk, nötig ton från sherryfatet, med de 60,5% liggande som en värme bakom.
Smak
Torr och bredaxlad. Oloroso lägger russin och valnötsskal under Barbados-rommens egen banan och kokos, och fatstyrkan trycker på framåt. Med ett par droppar vatten öppnar den sig och visar mörk marmelad, kanel och besk ek.
Eftersmak
Lång, torr och kryddig. Valnöten sitter kvar längst, och till sist kommer en lätt salt kant av det slag man känner igen från ordentlig oloroso. Smakar man miniatyren efteråt verkar den nästan rå i jämförelse.
Specifikationer
Namn: Rum4u Barbados W.I.R.D. Presentset m. Miniatyr Single Cask Rom 5+50 cl 60,5%
Destilleri: West Indies Rum Distillery
Buteljerare: Rum4u
Region/Land: Barbados
Typ: Single Cask Rom
ABV: 60,5% och 60%
Storlek: 5 + 50 CL
Fattyp: Ex-Oloroso-fat, Cask No. 4.1-22
Antal flaskor: 63
Edition: 2022 Presentset med Miniatyr
EAN nr.: 5782001254888
Smakprofil
Torr · Sherrylagrad · Nötig · Fatstyrka · Kryddig
Investeringspotential
Medel. Fatet gav 63 flaskor, buteljeringen är en Single Cask i fatstyrka från ett destilleri som sällan uppträder under eget namn, och set där det omogna destillatet bevarats vid sidan av den lagrade rommen går inte att göra om när fatet är tomt.
Visste du att?
West Indies Rum Distillery grundades 1893 och är därmed äldre än de flesta romhus man kan namnge. Sedan 2017 äger franska Maison Ferrand destilleriet, och flera av de gamla kolonnerna från 1900-talet är fortfarande i drift.
Se hela vårt utbud av Romhus och Destillerier
